Что попробовать в Грузии

Что попробовать в Грузии — Для местной кухни характерно огромное количество закусок. Как правило, традиционный обед или ужин может растягиваться на несколько часов. Обязательно попробуйте закуски, но не увлекайтесь, потому что это только самое начало трапезы и вас ждет еще много аппетитных блюд. Вот некоторые варианты закусок:

• пхали – шарики из овощей с орехами и специями;
• лобио – сытная закуска из фасоли;
• хашлама – вареное мясо с приправами.

Закуски готовят с пряностями, специями и орехами. К слову, грецкие орехи, фундук, кешью, миндаль широко используют для приготовления многих блюд.

Что попробовать в Грузии

Что попробовать в Грузии аеще Грузия славится своими сырами рассольного типа. В традиционной кухне сыр чаще употребляется не в качестве закуски, а как один из главных компонентов в приготовленных блюдах. Его также часто используют как начинку для выпечки. Самая известная выпечка с сырной начинкой – это, несомненно, хачапури.

От закусок переходим к первым блюдам. Наиболее популярные из них:

• харчо – наваристый густой суп из говядины с томатами и специями;
• чихиртма – суп на курином бульоне с яйцом;
• хаши – очень густой мясной суп, который принято подавать только по утрам для устранения последствий вчерашнего застолья.

Вторые блюда готовятся из мяса, иногда с добавлением овощей. Абсолютно все они имеют неповторимый, особенный аромат благодаря добавлению таких приправ и трав, как хмели-сунели, кинза, эстрагон, базилик и сванская соль.

Наиболее известное грузинское блюдо – шашлык. Его могут готовить из баранины, индейки, телятины, осетрины. Кроме этого, обязательно попробуйте:

• чакапули – баранину, тушенную со специями;
• чахохбили – рагу из индейки и овощей;
• сациви – курицу, тушенную в густом соусе из грецких орехов, шафрана, корицы и пряностей;
• хинкали – разновидность пельменей;
• кучмачи – традиционное блюдо из субпродуктов.

Что попробовать в Грузии — Традиционные десерты готовятся в основном из орехов и виноградного сока. Непременно стоит купить чурчхелу. Лучше выбирать ее не в туристических магазинах, а где-нибудь на рынках или у бабушек на улицах. Хорошая чурчхела делается только из свежих орехов, она тягучая, эластичная, без белого налета.